Receitas Fit de pratos clássicos para a sua festa junina

Aprenda o preparo saudável para sua festa junina

Por: Larissa Serpa

Junho chegou e, com ele, a tão esperada festa junina e suas comidas típicas. Se você não quer abrir mão da alimentação saudável e nem das delícias da comemoração, não precisa!

A nutricionista Fúlvia Hazarabedian, do grupo Smart Fit, ensina receitas gostosa e nutritivas dos clássicos da festa: 

Canjica

• 2 xícaras milho para canjica
• 5 cravos da índia
• 3 canelas em pau
• 1/2 litro água
• 2 xícaras leite desnatado
• 200 ml leite de coco light
• 1 colher de sopa margarina
• 1 colher de sopa de xylitol 

Ingredientes:

Bolo de milho

Modo de preparo:

1. O milho da canjica precisa ficar descansando em água de um dia para o outro antes de cozinhar, a não ser que você prefira usar a canjica pré-cozida. 
2. Depois disso, escorra bem e transfira para uma panela. 
3. Adicione os ingredientes, como canela em pau, cravo, água, leite de coco e a margarina. 
4. Aqueça tudo em fogo baixo, misturando sempre até o caldo engrossar e a canjica ficar bem macia. 
5. Depois de preparar tudo e finalizar, junte ao xylitol que adoçará a receita de canjica. 
6. Para servir, adicione também um pouco de canela em pó.

• 1 xícara de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de fubá de milho
• 2 ovos
• ½ xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de milho verde
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco
• 3 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes:

Pé de Moleque

Modo de preparo:

1. Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento, e bata até misturar tudo. 
2. Em seguida, acrescente o fermento e misture com uma colher (tire o copo do liquidificador da base para evitar acidentes). 
3. Unte a forma com óleo de coco e fubá e despeje a mistura. 
4. Leve ao forno em temperatura de 180º C por cerca de 30 minutos.

Pé de moleque, além de ser um doce delicioso, têm diversos benefícios para a saúde, graças à base do preparo: o amendoim.

Essa leguminosa é conhecida por melhorar a saúde do coração, evitando doenças cardíacas e auxiliar na perda de peso, já que tem grande poder de saciedade.

Mas é claro que, quando juntamos o alimento com os açúcares tipicamente presentes no pé de moleque, deixa de ser um alimento tão saudável.

Porém dá pra contornar isso com o preparo certo, é só seguir a dica da nutricionista:

• 1 xícara de amendoim torrado e sem pele
• 4 colheres (sopa) açúcar demerara 
• 2 colheres (sopa) de mel

Ingredientes:

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Modo de preparo:

1. Junte o açúcar com o mel dentro de uma panela. 
2. Leve ao fogo baixo, misture até que vire uma calda de caramelo. 
3. Depois é só adicionar os amendoins e misturar bem. 
4. Coloque dentro de forminhas de cupcake ou molde como preferir. 
5. Leve à geladeira por 1 hora. 
6. Desenforme, sirva!