Importância do carboidrato no emagrecimento

Todo mundo acha que o carboidrato é o vilão da dieta, mas o processo de emagrecimento está ligado diretamente com a restrição calórica.

Por: Redação

Todo mundo acha que para emagrecer é necessário tirar o carboidrato da dieta. Mas engana-se quem acredita que ele é o vilão da dieta. 

O carboidrato é a nossa principal fonte de energia do corpo, então é a energia mais fácil que nosso organismo vai utilizar.

Alimentos que são boas fontes de carboidratos, por exemplo, são o arroz, a aveia, a batata, as leguminosas e as frutas.

Qual a importância do carboidrato no emagrecimento?

Quando seu consumo cai, o corpo passa a utilizar a gordura como fonte de energia, e é daí que vem a fama emagrecedora que o corte do carboidrato tem. 

É normal limitar o consumo dele nas dietas, mas isso deve ser feito sempre com acompanhamento nutricional e nunca de maneira radical.

Já que em uma consulta nutricional é avaliado a quantidade de cada macronutriente que deve ser consumida individualmente.

Com o corte de carboidratos, o peso cai, mas o efeito não é duradouro, até porque no começo é mais água que se perde e não gordura de fato.

O efeito acaba não sendo duradouro porque há um mecanismo chamado rebote: o organismo em decorrência da falta de carboidrato, provoca ataques compulsivos que fazem a pessoa comer mais nas próximas refeições, além daquela fome que vem 3-4x maior.

Além disso, a restrição de carboidratos sacrifica a sua massa muscular, que irá ser usada também como fonte de energia, reduzindo a sua taxa metabólica basal.

Essa taxa é a quantidade de energia que seu corpo precisa para cumprir funções vitais em repouso – basicamente o quanto você gasta parado. Se ela diminui, o emagrecimento pode ser prejudicado e pode até ficar mais difícil emagrecer.

Comparando quantidade de carboidrato em dietas diferentes

Em um estudo que analisou diferentes composições de dieta, onde 17 indivíduos com sobrepeso e obesidade, foram internados em um laboratório, sem o viés de ir para casa e fazer a dieta exatamente como foi prescrita. 

Foram submetidos a uma dieta com cerca de 2400 kcal, durante 8 semanas. 

Nas primeiras 4 semanas a dieta foi composta por 50% de carboidratos, 35% de gorduras e 15% de proteínas, ou seja, rica em carboidratos.  

Da semana 4 à semana 8, a dieta tinha restrição de carboidratos, contendo cerca de 80% de gordura e somente 5% de carboidratos.

A avaliação corporal foi feita por DEXA que é um exame de alta precisão, o famoso padrão ouro na nutrição, capaz de analisar toda a sua composição corporal.

Resultados

Os resultados obtidos foram que, ao mudar a estratégia com pouco carboidrato, o peso de fato despencou.

Ao analisar o peso de gordura, foi demonstrado que na dieta onde tinha maior quantidade de carboidratos, a perda foi de 500g em 15 dias e na dieta com restrição de carboidratos, os participantes demoraram 30 dias para perder os mesmos 500g. 

Ou seja, não significou emagrecimento, visto que o impacto de redução de gordura foi muito menor. 

O emagrecimento só acontece quando se perde gordura corporal é mantém sua quantidade massa muscular.

Em resumo, o processo de emagrecimento está ligado diretamente com a restrição calórica, e não com a restrição de carboidratos.

Reduzir os carboidratos ao extremo por muito tempo pode trazer outros efeitos negativos, como:

• Baixa de glicemia no sangue e irritabilidade;
• Mal funcionamento do intestino, porque os carboidratos são também fonte de fibras;
• Musculatura enfraquecida devido a perda muscular, aumentando, portanto, o risco de flacidez e envelhecimento precoce;
• Queda da imunidade e dores de cabeça, principalmente no início dela;

Analisando tudo isso, será que vale mesmo a pena pôr a saúde em risco para perder peso de forma rápida e de um jeito que não é duradouro?

Dica bônus!

Consumir quantidades de carboidratos é importante para o equilíbrio e o funcionamento adequado do seu corpo.

A sua dieta deve ser devidamente ajustada à sua individualidade e por um nutricionista, onde irá respeitar suas necessidades, rotina e preferências alimentares.

Nós aqui do Smart Fit Nutri estamos aqui para te ajudar com a sua alimentação a qualquer momento, conte com a gente para te auxiliar a atingir o corpo dos sonhos.