Descubra os benefícios do espinafre para a sua saúde

Um vegetal saboroso que vai muito além do “deixar forte” aprendido na infância

Por: Redação

Quem não cresceu assistindo nos desenhos animados o famoso marinheiro comendo sua lata de espinafre para ficar forte e invencível? É claro que, na vida real, as coisas não funcionam bem assim. Para entender melhor quais são os benefícios deste ingrediente para a sua saúde, conversamos com uma especialista.

O espinafre é um vegetal verde-escuro rico em vitaminas A, C, E e fibras. “Ele possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que auxiliam no combate ao envelhecimento precoce da pele e evitam o desenvolvimento de doenças cardiovasculares”, explica Larissa Venzel, nutricionista do Smart Fit Nutri. 

Ele possui também alguns minerais, como potássio e cálcio, que são necessários para a regulação da pressão arterial, além do ferro, que ajuda na oxigenação do sangue e controle da anemia. Como todo vegetal, o espinafre é pouco calórico, portanto, é um excelente alimento para quem quer perder peso.

Como incluir o espinafre no cardápio?

Esse é um vegetal muito versátil, já que pode ser consumido cru e/ou cozido. Ótimo em saladas, refogados, sopas, sucos naturais e até mesmo como acompanhamento. É sempre uma excelente opção – e de baixo custo! –, que pode enriquecer muito a alimentação do dia a dia devido ao seu alto valor nutricional. 

O valor nutritivo do espinafre é muito alto, por isso, ele pode enriquecer as refeições pré e pós-treino, deixando-as mais saudáveis. Tente inserir o ingrediente em sucos, smoothies e saladas, que preservam ainda mais as suas propriedades benéficas. “Assim como a grande maioria dos vegetais, quando cozinhamos o espinafre, há perda de alguns nutrientes, portanto, para melhor aproveitamento nutricional, o ideal é preferir o consumo do espinafre cru”, ensina Larissa.

Válido ressaltar que é fundamental higienizar corretamente o vegetal, mesmo quando for utilizado em preparações aquecidas.

Agora que você já se convenceu de que deve incluir hoje mesmo o espinafre em suas refeições, nossa nutricionista preparou uma dica especial de receita com o ingrediente:

Omelete prático de Espinafre

2 ovos inteiros

Ingredientes:

½ maço de espinafre

½ tomate

1 colher de sopa de cebola

1 fio de azeite extra virgem

1 colher de sopa de queijo tipo cottage

Ervas naturais a gosto

Higienize o espinafre e o tomate. Corte em cubos pequenos o tomate, a cebola e o espinafre. Em uma tigela bata os ovos e todos os ingredientes, menos o azeite e o queijo. Em uma frigideira aqueça o azeite, acrescente a mistura e deixe cozinhar de um lado. Vire e deixe cozinhar do outro. Quando estiver dourada de ambos os lados, desligue e sirva com o queijo cottage.

Modo de preparo:

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