Smart Fit News
Smart Fit News » Nutrição » Pudim de leite fit

Pudim de leite fit

O pudim de leite é uma sobremesa muito amada, que sempre está presente em comemorações. Essa receita é para você comer sem culpa.

Por: Redação03/06/2022Tempo de leitura: 4 mins

Conheça o app de nutrição da Smart Fit

Porque incluir o pudim de leite na dieta

Pudim de leite fit

5 from 1 vote
Recipe by Caroline Course: sobremesa, lanche da tardeCuisine: normo carb, sem culpaDifficulty: fácil
Porções

4

porções
Tempo de preparação

30

minutes
Tempo de cozimento

40

minutes
Calorias

300

kcal

O pudim de leite fitness que é tão gostoso quanto o normal. Corre fazer para se deliciar e continuar no foco.

Ingredients

  • 5 unidades de ovos de galinha para a massa do pudim de leite

  • 2 xícaras de chá de leite em pó desnatado

  • 2 xícaras de chá de leite desnatado

  • 1 xícara de chá de iogurte natural desnatado

  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário

  • 3 colheres de sopa de açúcar demerara

  • 4 colheres de sopa de água

Directions

  • Bata os ovos, o leite em pó e o leite normal, o iogurte e o adoçante. Reserve.
  • Coloque o açúcar e a água na forma e coloque sobre o fogo médio até formar uma calda de caramelo.
  • Despeje delicadamente o líquido do pudim sobre a calda.
  • Leve ao forno em banho maria por 40 minutos.
  • Depois leve para geladeira, até esfriar totalmente. Desenforme e sirva em seguida!

Recipe Video

Geralmente a receita tradicional de pudim vem acompanhada de ingredientes não tão saudáveis como por exemplo, o leite condensado.

Quando estamos fazendo dieta é necessário ter maior atenção ao consumo de produtos industrializados, ricos em açúcar ou gordura.

Como essa receita é uma versão fit, é possível comer sem peso na consciência já que os ingredientes utilizados nesta versão são mais saudáveis e trazem vitaminas e minerais para nossa saúde.

Para saber a melhor forma de incluí-lo na dieta de acordo com as quantidades é necessário passar em consulta com uma nutricionista para ela te indicar as quantidades e em que momento deve ser consumido na sua rotina.

Historia do Pudim de Leite

Que o pudim é uma delícia isso todo mundo concorda, não é? Mas há controvérsias em relação a sua origem.

Os portugueses afirmam ser os criadores do pudim, no século XVI, porém historiadores contam que não tem como saber exatamente onde e nem quando esse doce foi inventado.

Há uma história que conta que o pudim foi inventado por um abade português (cargo religioso acima do monge).

Os relatos dão conta de que ele não divulgava a sua receita secreta para ninguém que ousasse perguntar. A preparação original só foi revelada depois da morte do abade, quando encontraram seu caderno de receitas.

Bem, se é lenda ou não, dificilmente saberemos.

O primeiro registro de uma receita de pudim no Brasil, foi no “O cozinheiro imperial”, primeiro livro de cozinha editado no País, de 1840.

A receita era de um pudim de nata, mas a forma que o brasileiro mais consome atualmente é a que se prepara com leite condensado.

O mais amado é o pudim de leite condensado, servido com uma deliciosa calda de caramelo, mas existem muitas outras versões saborosas de como fazer pudim, como o de pão, de chocolate, de morango, de maracujá e tantos outros.

É possível também encontrar o doce em versões mais leves e menos calóricas.

Como receitas de pudim sem leite condensado, que é o caso dessa receita, que vai agradar a todos e é uma excelente pedida na sua dieta.

Benefícios do leite

A base da receita do pudim é o leite, sendo assim, ele que é um produto da vaca, rico em proteínas e em cálcio, tem benefícios na prevenção da osteoporose e perda da massa muscular.

O leite pode variar seus nutrientes com a forma de produção e tipo.

Além do leite de vaca existem versões de bebidas vegetais, que são produzidas a partir de grãos como soja, castanha e amêndoas.

O leite da vaca podemos encontrar em três versões: integral, desnatado e semidesnatado.

O leite integral contém as vitaminas A, E, K e D, que estão presentes na gordura do leite.

Entretanto como o leite desnatado não tem grande quantidade de gordura, perde esses nutrientes.

O consumo regular do leite traz benefícios para a saúde como a prevenção da osteoporose, por ser rico em cálcio e conter vitamina D e ajudar no crescimento dos músculos, pois é rico em proteínas.

Essa bebida também pode melhorar a flora intestinal, por conter nutrientes que são consumidos pelas bactérias benéficas do intestino.

Além de ajudar a controlar a pressão por ser rico em aminoácidos com propriedades anti-hipertensivas.

O mito do leite ser inflamatório

Recentemente na internet foi muito falado que o consumo do leite traz um efeito inflamatório para o nosso organismo.

Mas por mais que o ambiente online esteja cheio de opiniões sobre evitar o consumo de produtos lácteos em decorrência das suas propriedades inflamatórias, estudos comprovaram que essa afirmação não é justificável.

Nenhum estudo mostrou que o consumo de alimentos lácteos ou proteínas do leite aumenta a inflamação como se acreditava anteriormente.

Alguns dos estudos relatam que a ingestão de laticínios resulta na redução da inflamação, sendo seguro o seu consumo.

Contudo, o leite pode sim, ser inflamatório para algumas pessoas. Pessoas que tenham alguma disbiose (desequilíbrio da flora intestinal) e que começam a desenvolver uma sensibilidade à caseína, proteína presente no leite que muitas vezes pode causar essa sensibilidade e inflamação.

Outras pessoas podem possuir alergia às proteínas presentes no leite de vaca, e nesses casos, a ingestão desses componentes desencadeiam uma resposta alérgica e processo inflamatório.

A restrição ao consumo de leite também é recomendada a pessoas com determinadas doenças como Doença de Crohn (que é uma doença intestinal inflamatória e crônica que afeta o revestimento do trato digestivo), enfermidades inflamatórias, úlcera e gastrite.

A bebida estimula a produção de suco gástrico, o que pode piorar o quadro dessas doenças, entre outros problemas já existentes que possam ser agravados com o consumo da bebida.

Qualquer restrição ou exclusão alimentar só deve ser feita para casos específicos como esses e sob recomendação de um nutricionista ou médico.

Benefícios do consumo de iogurte

O iogurte é um alimento derivado do leite e assim como ele, agrega praticamente todos os benefícios e ainda traz outras vantagens.

No iogurte, a lactose — um tipo de açúcar presente no leite — é transformada em ácido láctico por meio da fermentação bacteriana, onde gerou essa consistência mais cremosa.

O consumo do iogurte é muito bom para melhorar o funcionamento e a saúde do intestino já que os probióticos encontrados nele tendem a deixar de ser “preguiçosos” e passam a funcionar melhor.

Se você consumir iogurte regularmente, poderá ter menos chances de sofrer com prisão de ventre e outras complicações decorrentes da digestão.

Ingerir iogurte todos os dias, pode ainda ajudar a fortalecer os ossos e os dentes pois o alimento é rico em cálcio, que é um mineral que exerce papel importante no organismo.

Além disso, o Iogurte é um ótimo aliado para a dieta porque além do alto teor de proteína, que garante saciedade, fazendo você comer menos, ele ainda é pobre em calorias.

Na hora de comprar um iogurte, na dúvida, a melhor opção sempre será o iogurte natural — integral ou desnatado —, que pode ser misturado com frutas, mel e geleias naturais para ganhar mais sabor.

Dica!

Já conhece o Smart Fit Nutri? Um aplicativo de nutrição pronto para te ajudar com a sua alimentação a qualquer momento.

O melhor de tudo isso é que o aplicativo pode ser usado mesmo por quem não é aluno da Smart Fit, sendo possível fazer consulta nutricional e a medição de bioimpedância.

Baixe agora e agende uma consulta!

QUERO UM PLANO ALIMENTAR PERSONALIZADO

Siga a Smart no insta

Instagram @smartfit
Instagram @smartfit
Instagram @smartfit
Instagram @smartfit

Este site utiliza cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Consulte nossa política de privacidade.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close