Nhoque de abóbora fitness

O nhoque é uma receita tradicional nos almoços de domingo, pensando nisso e para você não sair da dieta trouxemos essa receita de nhoque com abóbora.

Por: Redação

Posso consumir nhoque na dieta?

Nhoque de abóbora com manjericão

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Recipe by Caroline Course: NutriçãoCuisine: Almoço, JantarDifficulty: Fácil

Servings

2

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

30

minutes

Calories

164

kcal

Nhoque sempre pareceu ser uma opção ruim para quem está de dieta, não é mesmo? Mas a gente trouxe essa receita fácil e baixa em calorias.

Ingredientes

• ½ unidade de abóbora cabotiá pequena

• 2 colheres de sopa de azeite

• 4 colheres de sopa de farelo de aveia

• 4 colheres de sopa de manjericão

• Sal e pimenta a gosto

• Amido de milho para polvilhar

Instruções

• Retire as sementes da abóbora, tempere com azeite, sal e pimenta.

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• Embale em papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200° por 30 minutos até ficar bem macia.

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• Com um garfo raspe toda a polpa da abóbora.

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• Amasse bem até virar um purê bem firme.

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• Leve para a panela em fogo baixo, coloque o farelo de aveia e mexa bem, sempre amassando com uma espátula.

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• Coloque o manjericão e acerte o sal e a pimenta. Mexa até formar uma massa lisa e firme. Passe para uma tigela e deixe esfriar. 

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• Com a massa fria, polvilhe amido de milho em uma bancada e molde a massa. Separe em pedaços e vá fazendo rolinhos uniformes, corte com a medida de mais ou menos 2cm.

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• Aqueça uma frigideira com azeite e coloque os nhoques aos poucos, vá grelhando dos dois lados até ficarem bem dourados.

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• Sirva com molho de tomate e parmesão ralado por cima.

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Vídeo

A abóbora é um legume muito versátil e está presente em dietas para emagrecimento, graças a seu volume alto para baixas calorias, mas também em dietas de hipertrofia para criar volume alimentar.

Em 100g de abóbora cabotiá, por exemplo, temos apenas 41 kcal, e nas mesmas 100g de abóbora moranga se tem apenas 16 kcal.

Pensando em aumentar o sabor e volume da sua dieta trouxemos essa receita de nhoque tendo a abóbora como base da receita.

Assim, você consegue incluir essa receita na dieta obtendo nutrientes bons para nutrir o corpo, poucas calorias e volume para aumentar a saciedade.

Sobre a abóbora

Ela é um legume rico em nutrientes, possui muitas vitaminas como A, C, E, B1, B3, B5, e B6 e os minerais potássio, magnésio, cálcio e ferro.

É uma ótima opção para substituir fontes mais calóricas de carboidrato, além de ser rica em fibras, o que ajuda a diminuir o apetite.

Tem um menor índice glicêmico quando comparado com outras fontes de carboidratos, o que é ótimo para controlar os níveis de açúcar no sangue.

Quais os benefícios da abóbora para saúde?

A abóbora é benéfica para a visão devido a sua quantidade de betacaroteno, um composto que nosso organismo transforma em vitamina A.

Também atua na melhora do sistema imunológico graças às vitaminas C, E, e os minerais ferro e ácido fólico que contribuem para fortalecer a imunidade.

Como aproveitar mais os nutrientes da abóbora?

Uma dica importante para aproveitar o betacaroteno na abóbora, é assar com um tipo de gordura saudável, como azeite que auxilia na absorção da vitamina A presente no alimento.

Agora, se o objetivo for aproveitar a vitamina C, como ela é sensível às altas temperaturas, o ideal é consumir crua e ralada.

Melhor momento para consumir a abóbora

Como mencionado, a abóbora é fonte de carboidrato, portanto, pode ser incluída nas refeições principais e consumida como pré-treino.

Combiná-la com uma fonte de proteína como frango, carne ou peixe, além de verduras variadas vai torna sua refeição completa, além de enriquecer seu prato com mais nutrientes.

Não gosta de abóbora? Substitua!

Nem todo mundo é fã de abóbora, a notícia boa é que nessa receita podemos substitui-la por batata inglesa!

Sim, a batata inglesa ao contrário do que todo mundo pensa, possui poucas calorias sendo até melhor para consumir na dieta do que a batata doce.

Em 100 gramas de batata inglesa temos apenas 64 calorias, assim, pode ser consumida no lugar da abóbora sem elevar tanto as calorias.

É válido ressaltar que a receita do nhoque original tem justamente a batata como base da receita, portanto, não tem como ficar ruim com essa troca.

Dica:

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