O que é cetose e como funciona no organismo?

Esta é uma condição muito comum em quem segue dietas No Carb. Entenda se vale a pena.

14/04/2023 ● Tempo de leitura: 5 mins

Por: Larissa Serpa

Normalmente, seu corpo prefere usar o açúcar que está no sangue, também chamado de glicose, como energia – seja para o dia a dia ou para seu treino. Durante a cetose, seu corpo obtém essa energia das cetonas, que são produzidas a partir da gordura.

E vamos direto ao ponto: isso é bom? Sim e não. A cetose pode trazer vários benefícios à saúde, como perda de peso e melhor controle do açúcar no sangue, mas também vem com vários malefícios extra.

Nós explicamos a seguir.

O que é cetose?

A cetose é um estado metabólico caracterizado pela elevação dos níveis de cetona no corpo, ou seja, do beta-hidroxibutirato. Ocorre quando seu corpo começa a usar gordura como sua principal fonte de combustível devido ao acesso limitado à glicose ou açúcar no sangue, geralmente causado por fome, jejum ou durante uma dieta com ingestão muito baixa de carboidratos.

Cetose e a dieta cetogênica

Para entrar em um estado de cetose, você precisa comer menos de 50 gramas de carboidratos por dia. Para ter uma ideia: 1 fatia (32 gramas) de pão contém aproximadamente 15 gramas de carboidratos, enquanto 1 xícara (186 gramas) de arroz cozido contém cerca de 53 gramas de carboidratos.

Então, para conseguir atingir a cetose, você precisa remover ou reduzir drasticamente a maioria dos alimentos ricos em carboidratos de sua dieta, incluindo grãos, legumes, batatas, doces e até frutas.

A dieta cetogênica foca nesse tipo de alimentação.

Sinais de que você alcançou a cetose

Se você está seguindo intencionalmente uma dieta cetogênica, pode se perguntar se alcançou a cetose. Aqui estão alguns sinais e sintomas comuns:

mau hálito, causado por uma cetona chamada acetona;
perda de peso;
apetite reduzido;
dor de cabeça;
náusea;
confusão mental;
fadiga.

Pois é, nem todas as consequências dessa dieta são benéficas. E nós te contamos os benefícios e malefícios a seguir.

Benefícios para a saúde

Cetose X Epilepsia

A epilepsia é um distúrbio cerebral caracterizado por convulsões recorrentes. A maioria das pessoas com epilepsia usa medicamentos para controlar suas convulsões.

Mas essa opção de tratamento é ineficaz em cerca de 30% das pessoas. No início da década de 1920, a dieta cetogênica foi introduzida como tratamento para epilepsia naqueles que não respondiam ao tratamento medicamentoso e muitos estudos mostram que ela reduz significativamente as convulsões e, às vezes, até causa remissão total.

Cetose X Perda de peso

Nos últimos anos, a popularidade da dieta cetogênica aumentou devido ao seu potencial para promover a perda de peso.

Ao comer uma dieta muito baixa em carboidratos, seu corpo depende de gordura para se abastecer. Com o tempo, isso pode levar a uma perda significativa de peso e gordura.

Além do mais, as pessoas tendem a sentir menos fome e ficam mais cheias em uma dieta cetogênica. Por esse motivo, geralmente não é necessário contar calorias ao seguir a dieta.

Cetose X Diabetes tipo 2

A ciência mostrou que seguir uma dieta cetogênica é uma estratégia eficaz para controlar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2 e também pode ser eficaz para pessoas com diabetes tipo 1.

Desvantagens e riscos

Os efeitos colaterais de curto prazo da cetose incluem dor de cabeça, fadiga, constipação, desidratação e mau hálito. Eles geralmente desaparecem alguns dias ou semanas após o início da dieta cetogênica mas, no longo prazo, ela também está associada a diversos problemas para a saúde. “Os possíveis riscos são a sobrecarga renal, desequilíbrio hídrico (em função da restrição de alimentos como frutas e legumes), aumento do colesterol ruim, deficiência de vitaminas e minerais e consequentes alterações na função da tireóide”, diz Fúlvia Hazarabedian, nutricionista e head do Bio Nutri, app de nutrição do grupo Smart Fit.

Além disso, como a dieta é altamente restritiva, pode não ser adequada para pessoas com histórico de distúrbios alimentares.

Também é importante observar que houve relatos de cetoacidose, uma condição potencialmente fatal, em mães que amamentam e seguem uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica.

Devo tentar?

Se você estiver interessado em mudar para uma dieta com tão baixo teor de carboidratos, consulte primeiro um profissional de saúde. “É muito necessária uma avaliação médica antes de adotar a dieta cetogênica, além do acompanhamento nutricional com um nutricionista durante todo o período de realização”, reforça Fúlvia.

E vale notar que, embora algumas pessoas gostem da dieta cetogênica, ela não é necessária para a maioria das pessoas. Inclusive, pesquisas mostraram que ela não é melhor do que dietas de restrição calórica para a perda de peso.

Dica importante

Ter o acompanhamento de um profissional para entender o melhor para a sua nutrição e funcionamento do organismo é essencial.

O Smart Fit Nutri é um apoio e tanto para você melhorar a alimentação. Com ele, você recebe um cardápio personalizado, realiza exame de bioimpedância (que mostra a composição corporal, indicando a quantidade de gordura, músculo, osso e, até mesmo, água em seu organismo) e tem o acompanhamento de um nutricionista. Conheça!

Estado de cetose: o que muda no desempenho físico?

Entrar em estado de cetose impacta diretamente os treinos e a adaptação pode causar oscilações de rendimento, principalmente nas primeiras semanas.

Contudo, com o tempo, o organismo aprende a usar gordura como principal fonte de energia. Isso pode favorecer atividades de baixa a média intensidade.

Além disso, treinos intensos, como HIIT, exigem mais atenção, isso porque a falta de carboidratos disponíveis pode dificultar a recuperação muscular e a performance.

Como saber se estou em cetose?

A dúvida “como saber se estou em cetose” aparece com frequência entre iniciantes no mundo fitness. Alguns sinais ajudam a identificar esse estado:

Boca seca e sede constante;
Urina com odor mais forte;
Redução no apetite;
Mau hálito metálico;
Maior clareza mental após adaptação.

Existem também testes específicos com tiras reagentes que verificam a presença de cetonas na urina. Esses exames custam pouco e ajudam no controle diário.

Cetose e saúde: cuidados durante a adaptação

Embora a cetose traga resultados para quem busca perda de gordura, é necessário acompanhamento nutricional, uma vez que dietas restritivas afetam diferentes processos no corpo.

O consumo baixo de carboidrato pode interferir no humor, no sono e na recuperação pós-treino. E, ainda, a falta de vitaminas presentes em frutas e grãos exige suplementação em alguns casos.

Portanto, o acompanhamento profissional garante uma transição segura. Evite iniciar mudanças drásticas sem orientação individualizada.

Estratégias para manter a energia durante a cetose

Mesmo com a restrição de carboidratos, é possível manter energia nos treinos com a combinação certa de nutrientes.

Para isso, você pode seguir essas estratégias:

Consuma boas fontes de gordura, como abacate e azeite;
Mantenha a hidratação adequada;
Ingira proteínas em todas as refeições;
Inclua vegetais com baixo teor de carboidratos;
Distribua as refeições ao longo do dia.

Mas atenção: Se o foco for hipertrofia, ajuste o volume e intensidade do treino conforme a energia disponível. E, antes de qualquer decisão, consulte um profissional da saúde.