{"id":9301,"date":"2020-07-02T15:52:05","date_gmt":"2020-07-02T15:52:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/?p=9301"},"modified":"2023-06-13T07:38:09","modified_gmt":"2023-06-13T10:38:09","slug":"receitas-de-sopas-e-caldos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/nutricao\/receitas-de-sopas-e-caldos\/","title":{"rendered":"Receitas f\u00e1ceis de sopas e caldos para esquentar no inverno"},"content":{"rendered":"\n
Conhe\u00e7a o app de nutri\u00e7\u00e3o da Smart Fit <\/h6><\/a>\n\n\n\n

Mesmo que o frio pelas bandas de c\u00e1 do tr\u00f3pico n\u00e3o seja t\u00e3o rigoroso, o inverno \u00e9 o pretexto perfeito para preparar uma receita de sopa<\/strong> deliciosa. N\u00e3o h\u00e1 prato mais democr\u00e1tico: sopas e caldos<\/strong> podem receber qualquer tipo de verdura ou legume, fonte de prote\u00edna animal (carne, frango) e prote\u00edna vegetal (feij\u00e3o, gr\u00e3o de bico, lentilha, ervilha). Por isso, separamos cinco receitas de sopas e caldos <\/strong>para aproveitar melhor a esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Vai fazer uma sopa? Antes, leia essas dicas<\/h2>\n\n\n\n

Depois de preparar uma das nossas receitas de sopas<\/strong>, \u00e9 poss\u00edvel armazenar o alimento para consumi-lo em outro momento. Em um recipiente com tampa na geladeira, as receitas duram, em m\u00e9dia, at\u00e9 48 horas. No freezer, por at\u00e9 90 dias. Mas, antes de refrigerar ou congelar, espere esfriar.<\/p>\n\n\n\n

Prepare por\u00e7\u00f5es a mais e congele<\/h3>\n\n\n\n

Dispense a lou\u00e7a<\/h3>\n\n\n\n
<\/a> <\/div>\n\n\n\n

Qualquer uma das receitas<\/strong> abaixo vai bem com um acompanhamento bastante popular: o p\u00e3o. Voc\u00ea pode rechear um p\u00e3o italiano de sopa escaldante e, literalmente, comer at\u00e9 o prato.<\/p>\n\n\n\n

Para deixar as sopas mais saborosas e saud\u00e1veis, aposte em temperos naturais como salsinha, manjeric\u00e3o e louro frescos. Um fio de azeite extravirgem tamb\u00e9m \u00e9 boa pedida para finalizar.<\/p>\n\n\n\n

Receita com toque de chef<\/h3>\n\n\n\n

Independentemente da receita<\/strong> que escolher, vale lembrar que, no geral, sopas<\/strong> nem sempre s\u00e3o pobres em carboidratos e prote\u00ednas (nutrientes fundamentais para dar energia ao organismo), ent\u00e3o devem ser consumidas sem exagero.<\/p>\n\n\n\n

S\u00f3 n\u00e3o exagere, ok?<\/h3>\n\n\n\n

Receitas de cremes<\/h2>\n\n\n\n

A ab\u00f3bora \u00e9 rica em vitamina A, essencial para a sa\u00fade dos olhos. Al\u00e9m disso, as fibras desta receita de creme<\/strong> auxiliam na sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. \u201cJunto com o gengibre, que \u00e9 um potente anti-inflamat\u00f3rio e antioxidante, a ab\u00f3bora ajuda a acelerar o metabolismo\u201d, comenta a nutricionista do Smart Fit Nutri<\/a> (aplicativo com consulta online e chat com especialistas) Paula Planas. <\/p>\n\n\n\n

\"Imagem
Foto: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Creme de ab\u00f3bora com gengibre<\/h3>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de ab\u00f3bora caboti\u00e1 (aquela com a casca verde escuro) em cubos
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de azeite
\u00bd cebola picada
1 folha de louro<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo: <\/strong>
Corte a ab\u00f3bora em cubos. Em uma panela, refogue no azeite a cebola e o gengibre, ent\u00e3o coloque os cubos de ab\u00f3bora e deixe fritar um pouco. Em seguida, cubra com \u00e1gua e coloque a folha de louro. Deixe cozinhar por 20 minutos, retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador (um amassador de batatas tamb\u00e9m funciona). Para finalizar, acerte o sal. Depois, \u00e9 s\u00f3 aproveitar!<\/p>\n\n\n\n

O inhame \u00e9 rico em vitaminas do complexo B. E tamb\u00e9m cont\u00e9m uma boa quantidade de vitamina C: \u201cPor isso, essa sopa tamb\u00e9m d\u00e1 um up<\/em> no sistema imunol\u00f3gico<\/a>! Sem contar que a c\u00farcuma \u00e9 um potente anti-inflamat\u00f3rio\u201d, diz Paula Planas.<\/p>\n\n\n\n

Creme de inhame com c\u00farcuma e frango<\/h3>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de inhame cortado em cubos e sem casca
1\/2 cebola picada
1 pitada de c\u00farcuma
2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de \u00e1gua
1 x\u00edcara de ch\u00e1 de frango desfiado
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo: <\/strong>
Em uma panela, coloque o os peda\u00e7os de inhame e a folha de louro, ent\u00e3o cubra com \u00e1gua e deixe cozinhar por 20 minutos, at\u00e9 ficarem bem macios. Escorra a \u00e1gua do cozimento e reserve. Refogue no azeite a cebola e a c\u00farcuma, coloque os peda\u00e7os de inhame cozido e mexa bem. Bata com um mixer ou no liquidificador. Leve o creme ao fogo e coloque o frango desfiado com 2 x\u00edcaras de \u00e1gua e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Por fim, acerte o sal e a pimenta.Quer mai conte\u00fado como este?<\/p>\n\n\n\n

Receitas de sopas<\/h2>\n\n\n\n

Quer mais conte\u00fados como este?<\/h3>\n\n\n\n
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\"Benef\u00edcios
Benef\u00edcios do Espinafre<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"benef\u00edcios
Benef\u00edcios que s\u00f3 comida de verdade tem<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"benef\u00edcios
Benef\u00edcios da alimenta\u00e7\u00e3o mediterr\u00e2nea<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Vamos para as receitas de sopas<\/strong>? Separamos tr\u00eas cl\u00e1ssicos muito saborosos, que v\u00e3o te dar \u00e1gua na boca. <\/p>\n\n\n\n

A lentilha tem prote\u00ednas e auxilia na preven\u00e7\u00e3o de anemia. Al\u00e9m disso, ela prolonga a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade pela quantidade de fibras. Em resumo: mais tempo sem fome. <\/p>\n\n\n\n

\"Sopa
Foto: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sopa de lentilha com legumes<\/h3>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
2 colheres de sopa de azeite
\u00bd cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica doce ou defumada
\u00bd x\u00edcara de lentilha (deixar de molho por tr\u00eas horas)
\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de piment\u00e3o picado
\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de cenoura cortada em cubos
1 x\u00edcara de ch\u00e1 de batata cortada em cubos
1 x\u00edcara de ch\u00e1 de molho de tomate caseiro
1 folha de louro
1 x\u00edcara de ch\u00e1 de br\u00f3colis picado
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo: <\/strong>
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Coloque a p\u00e1prica e mexa bem. Em seguida, adicione a lentilha e mexa at\u00e9 os gr\u00e3os come\u00e7arem a ficar dourados. Na sequ\u00eancia, coloque o piment\u00e3o, cenoura e a batata. Misture bem e entre com o molho de tomate, mexa e cubra com \u00e1gua. Cozinhe por 15 minutos e, por \u00faltimo, coloque o br\u00f3colis e deixe por mais 15 minutos. Por fim, acerte o sal e a pimenta. <\/p>\n\n\n\n

O feij\u00e3o refor\u00e7a nosso sistema imunol\u00f3gico por ser rico em vitaminas do complexo B, al\u00e9m de combater a anemia e tamb\u00e9m ser fonte de pot\u00e1ssio – nutriente essencial para o relaxamento muscular. D\u00ea adeus \u00e0s c\u00e3ibras antes ou depois de praticar exerc\u00edcios f\u00edsicos.<\/p>\n\n\n\n

\"sopa
Foto: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sopa de feij\u00e3o com beterraba<\/h3>\n\n\n\n

A beterraba, por sua vez, cont\u00e9m nitratos que mant\u00eam nossa press\u00e3o regulada. A nutricionista explica: \u201cIsso quer dizer que, durante o exerc\u00edcio f\u00edsico, nosso rendimento vai melhorar, porque mais nutrientes estar\u00e3o chegando aos nossos vasos sangu\u00edneos.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de feij\u00e3o cozido e temperado
1 cebola pequena picada
1 x\u00edcara de ch\u00e1 de beterraba cortada em cubos
1 x\u00edcara de ch\u00e1 de chuchu cortada em cubos
1 colher de sopa de azeite
Cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
\u00c1gua para cozimento<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo: <\/strong>
Em uma panela, refogue a cebola no azeite, ent\u00e3o coloque o feij\u00e3o e misture. Adicione a beterraba e o chuchu, depois complete com \u00e1gua e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, bata com um mixer ou liquidificador a metade da quantidade da panela. Se necess\u00e1rio, coloque mais um pouco de \u00e1gua. Ent\u00e3o, acerte a quantidade de sal e pimenta, adicione a cebolinha e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Depois \u00e9 s\u00f3 esperar esfriar um pouco e aproveitar.<\/p>\n\n\n\n

Vai uma canja de galinha? Pois essa vers\u00e3o fit leva quinoa em vez de arroz branco. \u201cA quinoa tem um teor super legal de prote\u00ednas e amino\u00e1cidos essenciais, aqueles que conseguimos pela alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, analisa Paula Planas. Al\u00e9m disso, \u00e9 rica em minerais – que protegem e fortalecem nossos ossos – e uma excelente fonte de fibras – que regulam nosso intestino.<\/p>\n\n\n\n

Canja com quinoa<\/h3>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
1 fil\u00e9 de peito de frango grande (ou 300g)
\u00bd cebola grande picada
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 colher de ch\u00e1 rasa de c\u00farcuma
\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de cenoura cortada em cubos
\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de batata-doce cortada em cubos
1 x\u00edcara de ch\u00e1 de abobrinha cortada em cubos
\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de quinoa – deixe de molho por uma hora
1 folha de louro
3 colheres de sopa de salsinha
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo: <\/strong>
Tire o excesso de gordura do frango, corte em cubos e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma panela, aque\u00e7a o azeite e coloque o frango para selar. Quando come\u00e7ar a dourar, adicione a cebola e o alho, mexa bem e acrescente a c\u00farcuma. Refogue e complete com \u00e1gua. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo m\u00e9dio por 20 minutos. Em seguida, com um batedor de bolo ou garfo, desfie o frango, na panela mesmo. N\u00e3o descarte o caldo. Coloque a quinoa, a cenoura, a batata-doce e complete com \u00e1gua. Cozinhe por mais 10 minutos. Por fim, adicione a abobrinha e a salsinha, aguarde a abobrinha cozinhar, espere esfriar e sirva.<\/p>\n\n\n\n

Curtiu? Com essas receitas de sopas<\/strong> e cremes<\/strong> vai ficar muito mais f\u00e1cil se manter aquecido neste inverno. <\/p>\n\n\n\n

Quer mais receitas de sopas<\/strong> e dicas de substitui\u00e7\u00f5es inteligentes – e saud\u00e1veis – para a sua alimenta\u00e7\u00e3o? Ent\u00e3o, conhe\u00e7a o Smart Fit Nutri<\/a><\/em>, o aplicativo com consulta online e chat com especialistas da Smart Fit.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Leia tamb\u00e9m<\/h2>\n\n\n\n
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\"benef\u00edcios
Benef\u00edcios da comida de verdade<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Imagem
Preciso de suplementos?<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Imagem
O que \u00e9 IMC?<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n

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Temperaturas mais baixas, refei\u00e7\u00e3o quentinha. Reunimos receitas de sopas e caldos f\u00e1ceis de fazer em casa<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9312,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1246],"tags":[1475,610,865,866,1023],"class_list":["post-9301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricao","tag-alimentacao-saudavel","tag-inverno","tag-receitas","tag-receitas-vegetarianas","tag-smart-nutri"],"acf":{"banner_imagem":25829,"banner_link":"https:\/\/nutri.smartfit.com.br\/?utm_campaign=9301&utm_medium=banner_25829&utm_source=news","banner_target":"_blank","cta":{"label":"QUERO UM PLANO ALIMENTAR PERSONALIZADO","link":"https:\/\/nutri.smartfit.com.br\/?utm_campaign=9301&utm_medium=cta_quero_um_plano_alimentar_personalizado&utm_source=news","target":"_blank"}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9301"}],"version-history":[{"count":39,"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38642,"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9301\/revisions\/38642"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}