{"id":10471,"date":"2020-08-24T22:11:15","date_gmt":"2020-08-24T22:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/?p=10471"},"modified":"2026-01-09T20:05:50","modified_gmt":"2026-01-09T23:05:50","slug":"gelatina-pode-na-dieta-ou-e-mais-um-mito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smartfit.com.br\/news\/nutricao\/gelatina-pode-na-dieta-ou-e-mais-um-mito\/","title":{"rendered":"Gelatina pode na dieta ou \u00e9 mais um mito?"},"content":{"rendered":"\n
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Ao iniciar uma dieta por conta, j\u00e1 buscamos por op\u00e7\u00f5es para tirar aquela vontade de doces<\/a>, nesse caminho algumas pessoas optam pela gelatina como sobremesa<\/strong>, por acharem ser uma op\u00e7\u00e3o pouco cal\u00f3rica, de baixo custo e, ainda, fonte de col\u00e1geno. Mas, apesar de ser considerada um docinho saud\u00e1vel por muitos, as op\u00e7\u00f5es que encontramos nos mercados podem trazer mais malef\u00edcios do que benef\u00edcios a sa\u00fade. Afinal, ser\u00e1 que gelatina pode na dieta<\/strong> ou \u00e9 apenas mais um mito?<\/p>\n\n\n<\/p>\n\n\n

Gelatina \u00e9 aliada da dieta?<\/h2>\n\n\n\n

Para come\u00e7ar, de acordo com o Guia Alimentar da Popula\u00e7\u00e3o Brasileira (2014), a gelatina<\/strong> \u00e9 um alimento ultraprocessado. Ela \u00e9 composta, na maioria das vezes, por a\u00e7\u00facar ou maltodextrina, col\u00e1geno de vaca ou porco, ado\u00e7antes artificiais, corantes e aromatizantes artificiais, por isso seu consumo deve ser evitado.<\/p>\n\n\n\n

Gelatina e os seus riscos \u00e0 sa\u00fade<\/h2>\n\n\n\n
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Os corantes artificiais, por exemplo, podem estar ligados a rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas, al\u00e9m de poderem causar dist\u00farbios de comportamento em crian\u00e7as suscept\u00edveis, segundo alguns estudos. Ao mesmo tempo, os produtos adicionados para dar o sabor de fruta n\u00e3o possuem quase nada da fruta e podem induzir o aumento de processos inflamat\u00f3rios no nosso corpo. Sem contar que o excesso de a\u00e7\u00facar em sua composi\u00e7\u00e3o pode estimular a vontade de comer doces.<\/p>\n\n\n\n

E o col\u00e1geno da gelatina, n\u00e3o vai melhorar a minha pele?<\/h2>\n\n\n\n

Infelizmente, \u00e9 pouco prov\u00e1vel que ele seja aproveitado para esse fim. Quando ingerimos a gelatina<\/strong>, o seu col\u00e1geno – que \u00e9 de origem animal – \u00e9 quebrado e transformado em amino\u00e1cidos, que podem – ou n\u00e3o – ser utilizados para a forma\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno. Vale refor\u00e7ar que para a produ\u00e7\u00e3o dessa prote\u00edna s\u00e3o necess\u00e1rios outros nutrientes al\u00e9m de amino\u00e1cidos, como a vitamina C, o magn\u00e9sio e o zinco.<\/p>\n\n\n\n

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Se for sem a\u00e7\u00facar, gelatina na dieta pode?<\/h2>\n\n\n\n

Na verdade, as vers\u00f5es sem a\u00e7\u00facar acabam tendo ado\u00e7antes artificiais, que tamb\u00e9m n\u00e3o s\u00e3o ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade, pois aumentam a inflama\u00e7\u00e3o e prejudicam o controle da saciedade. Existem ainda estudos que mostram liga\u00e7\u00e3o entre alguns tipos de ado\u00e7antes artificiais e maior chance de resist\u00eancia \u00e0 insulina.<\/p>\n\n\n\n

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Fa\u00e7a a sua gelatina<\/h2>\n\n\n\n

Se voc\u00ea gosta mesmo de gelatina<\/strong>, existe um jeito de deix\u00e1-la mais saud\u00e1vel, basta fazer a receita com o \u00e1gar-\u00e1gar (feita com algas) ou gelatina sem sabor <\/strong>(de origem animal), adicionar um suco de frutas natural e deixar gelar.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Receita de gelatina caseira<\/h3>\n\n\n\n

500ml do suco que preferir (laranja, morango, abacaxi, uva…)
1 col. (sopa) de \u00e1gar-\u00e1gar ou de gelatina sem sabor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aque\u00e7a o suco e quando estiver quase fervendo adicione o \u00e1gar-\u00e1gar ou a gelatina sem sabor. Mexa e deixe ferver por tr\u00eas minutos. Em seguida, coloque em forminhas ou ta\u00e7as. Se quiser, pode adicionar peda\u00e7os de pera ou ma\u00e7a, frutas que soltam pouca \u00e1gua. Deixe na geladeira por cerca de duas a tr\u00eas horas para endurecer.<\/p>\n\n\n\n

Mais motivos para incluir a gelatina na dieta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A gelatina pode ser uma op\u00e7\u00e3o interessante dentro de um plano alimentar equilibrado. Alguns de seus principais pontos positivos incluem:<\/p>\n\n\n\n